大家好 ，鳝鱼关于鳝鱼汤家常做法很多朋友都还不太明白 ，法鳝今天小编就来为大家分享关于鳝鱼汤家常做法大全的鱼汤知识 ，希望对各位有所帮助！家常

本文目录

1. 黄鳝汤最正宗的做法做法
2. 黄鳝汤正宗做法王刚
3. 鳝片汤的家常做法

黄鳝汤最正宗的做法

材料：黄鳝200克、啤酒100毫升
、大全生姜2片 、鳝鱼蒜头2瓣、法鳝盐3克、鱼汤白胡椒粉少许

做法  ：

黄鳝表面用盐抓一下清洗干净 。家常

千万不能用开水烫
，做法这样表面的大全粘液容易被烫掉，营养成分都流失了。鳝鱼

热锅热油放入生姜片和蒜头炒香，法鳝放入黄鳝煎至肉发白。鱼汤

锅中倒入二碗白开水，并大火烧开 。

做鱼汤时一定要加开水
 ，这样炖出来的汤才是奶白色的 。如果加自来水的话，煮出来的就是清汤的 ，还有腥味。

倒入一百毫升啤酒，放入三克盐 ，改小火慢炖十五分钟
。

出锅前撒上少许白胡椒粉即可，喜欢葱花的话可以再撒点葱花 。

黄鳝汤正宗做法王刚

原料主料
：黄鳝250克、莴笋250克辅料
 ：蒜10瓣、姜4片、胡椒粉1/2茶匙、鱼露2茶匙、水适量、植物油2茶匙
、黄酒4茶匙

方法和步骤如下  ：

1、将黄鳝清洗干净，切5至6厘米长段备用
。

2、将莴笋去皮 ，切成滚刀块
。

3 、锅内倒入适量食用油 ，将蒜和生姜片倒入煸炒出香味。

4、倒入黄鳝翻炒，直到变色。

5
、加黄酒后盖一下锅盖，再打开 。

6、加清水，倒入莴笋煮开后小火10分钟左右，加鱼露、胡椒粉等调味即可出锅

鳝片汤的家常做法

食材：鳗鱼1条，彩椒丝
、蒜末、酸梅
、白砂糖适量。

制作：

1 、用温水烫鳗鱼表面 ，清洗表面粘液，再用粗盐摩擦，进一步彻底清洗粘液 ，后将鳗鱼清洁干净；

2 、鳗鱼背部开花刀 ，但不切断
。骨头的位置需要切段；

3
、蒜末 、彩椒切粒后放入鳗鱼中；

4、将酸梅捣碎
，加一点糖中和酸味，加入鳗鱼中，后充分按摩鳗鱼 ，腌制30分钟；

5、最后放入盘中盘好 ，水开后 ，大火蒸20分钟即可
。

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助 。